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宜蘭縣大同鄉泰雅生活館辨理「泰雅族飲食文化推廣教育課程」報名資訊
2018/8/8 2018/8/20
https://goo.gl/QtpLvy

【目前所有課程已額滿,已關掉線上報名,但會不定時開放後補,在此謝謝大家的參與】
壹、活動目的
邀請部落的傳統料理達人教學,透過實際製作的活動,結合展覽內容化身成眼前聞得到也吃得到的佳餚也,我們提供六堂課程(泰雅族使用香料和野菜的介紹及如何使用料理、醃肉製作、竹筒飯料理、香蕉糕料理、小米酒釀製)讓參與者不僅親自嚐到傳統料理的味道和做法,也透過田野調查的方式不但更深入的了解泰雅族飲食文化及禁忌的意涵,傳承GAGA裡古老生活智慧怎麼與環境平衡達到永續生活。
貳、辨理單位
  指導單位:文化部
  主辨單位:宜蘭縣大同鄉公所
  承辨單位:宜蘭縣大同鄉泰雅生活館
參、辨理方式
一、 時間:民國107年08月28-30日(星期二至星期四)
二、 地點:宜蘭縣大同鄉泰雅生活館一樓(宜蘭縣大同鄉崙埤村朝陽 60號) 
三、 課程內容:請參閱「課程內容」
四、 費用:【無需費用,交通需自理】
五、 報名方式
    報名日期:民國107年08月20日截止。
    報名方式:一律採用線上報名並請來電洽詢是否完成報名。
    報名人數額滿會關閉線上報名,在截止日前會不定時會開放後補。
六、 若有課程相關問題請來電本館詢問
     聯絡人:許再發 電話:03-9802143 或楊樹偉 電話:03-9801931
肆、課程對象
宜蘭縣博物館家族成員、從事地方文化館工作者、大同鄉內有興趣民眾等共計15個名額。
伍、課程內容

上課時間 時間 課程內容                                                                                                                   講師
2018/8/28
09:00-13:00 240分 踏入野外來認識泰雅族使用之香料及野菜                                                          吳秉宗
2018/8/28
13:10-16:10 240分 香料食材對應到現代料理:如打馬雞湯、馬告香腸、刺蔥卜肉。                        高惠莉
2018/8/29
10:00-12:00 120分 泰雅醃肉製作過程及文化涵意                                                                                   賴秀桂
2018/8/29
13:00-15:00 120分 小米酒釀製過程及文化涵意                                                                                   楊玉妹
2018/8/30
10:00-11:00 60分 竹筒飯製作過程及文化涵意                                                                                   姜玉粉
2018/8/30
11:10-12:10 60分 香蕉糕製作過程及文化涵意                                                                                   姜玉粉

注意事項
1.報名人數額滿會關閉線上報名,在截止日前會不定時會開放後補。
2.活動備有午餐,為響應環保,盡請學員攜帶個人餐具。
3.若發生不可抗力之因素影響活動進行(例如:風災、地震、火災等),依規定公告於本館網站(https://www.facebook.com/datong.atayal/)及大同鄉公所官網(http://datong.e-land.gov.tw/index_01.aspx)。




 

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